喰蔵ブログ♪

昨日に引き続き、
梅田スカイビルの地下にあるグルメ街“滝見小路”にあるお店
『創作和菓子工房　芭蕉庵 （ばしょうあん）』
で食べた記事をば。



創作和菓子工房という肩書きを見ると、
堅苦しいお店なのかと連想させるかも知れませんが
そんな事は一切無く、小さいお子さん連れでも気軽に利用できるお店です。



一応、いろいろな和菓子を扱ってはいますが
なんといっても、このお店で食べるべきは「本造り笑来美（わらび）餅 1,050円」！！
これに尽きます♪

ここで「わらび餅」を食べずして『芭蕉庵』を語るべからず。
といった感じ（笑）
ちょうど『山越』における「釜玉うどん」的存在です◎


家で気軽に食べられるように、お土産でも買えますが
店内で食べてこそ、このお店のわらび餅の魅力を全て体験できます。

その理由は丹波産の黒豆を、各テーブルに置かれた
石臼で自分で挽いて出来たて“きな粉”を作って食べれるからです♪



竹の器に入っている黒豆を3～4粒石臼の上に空いた穴に入れ、
取っ手を持ち、反時計方向に回すと豆がゴリゴリと潰され、
石臼下側の隙間から粉末状になって出てきます。


それをハケで集め、こし器に入れふるいにかければ
きめの細かい出来たてきな粉ができあがり◎


そして、わらび餅本体は、お寿司屋さんでよく見かける
ゲタ状の物に、一枚物の短冊のようにデンと乗っているので
専用のカッターで好みの大きさに切ってきな粉をつけて食べるんです♪



どんな料理でも、出来たてが美味しいのは当然ですが、
自分できな粉を作って食べるというスタイルはこの店でしか見た事がないので
すごく楽しいし、すごく美味しいので超好きなお店です☆☆☆


ちなみに、味のトッピングとして“黒糖みつ”と“抹茶”と“十勝あずきあん”が
もれなく付いてますので、ただでさえ美味しいのに、さらに美味しさが加速します♪


あと、ついでに撮った「抹茶 笑来美（わらび）パフェ 735円」の写真も載せておきます◎


【住】大阪府大阪市北区大淀中1-1-90　梅田スカイビルB1F
【電】06-6440-5928
【営】11:00～21:00
【休】無休
【席】30席
【駐】無し

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